Category Archives: Culinare

December 3 

Cinnamaldehyde induces fat cell-autonomous thermogenesis and metabolic reprogramming. 

Cinnamaldehyde (CA) is a food compound that has previously been observed to be protective against obesity and hyperglycemia in mouse models. In this study, we aimed to elucidate the mechanisms behind this protective effect by assessing the cell-autonomous response of primary adipocytes to CA treatment.

Methods

Primary murine adipocytes were treated with CA and thermogenic and metabolic responses were assessed after both acute and chronic treatments. Human adipose stem cells were differentiated and treated with CA to assess whether the CA-mediated signaling is conserved in humans.

Results

CA significantly activated PKA signaling, increased expression levels of thermogenic genes and induced phosphorylation of HSL and PLIN1 in murine primary adipocytes. Inhibition of PKA or p38 MAPK enzymatic activity markedly inhibited the CA-induced thermogenic response. In addition, chronic CA treatment regulates metabolic reprogramming, which was partially diminished in FGF21KO adipocytes. Importantly, both acute and chronic effects of CA were observed in human adipose stem cells isolated from multiple donors of different ethnicities and ages and with a variety of body mass indexes (BMI).

Conclusions

CA activates thermogenic and metabolic responses in mouse and human primary subcutaneous adipocytes in a cell-autonomous manner, giving a mechanistic explanation for the anti-obesity effects of CA observed previously and further supporting its potential metabolic benefits on humans. Given the wide usage of cinnamon in the food industry, the notion that this popular food additive, instead of a drug, may activate thermogenesis, could ultimately lead to therapeutic strategies against obesity that are much better adhered to by participants.

Advertisements

Tortino di Alici

Paolo Pojano – chefs4passion

Mi piacciono quelle ricette che trasudano di sapori e aromi mediterranei, questa ne è un esempio lampante ed è decisamente alla portata di tutti. Potete anche personalizzarla con qualche piccola variante, provate a stimolare la vostra fantasia.

Ingredienti:

300 gr Alici fresche
120 gr Pasta sfoglia
qb Burro
2 Pomodori
30 gr Pan grattato
1 spicchio di Aglio
1 cucchiaio di Prezzemolo
3 rametti di origano fresco
qb finocchietto selvatico
2 Acciughe sotto sale

Prendete una teglia tonda di 18 cm di diametro, imburratela e foderatela con la pasta sfoglia. Fate soffriggere il burro con uno spicchio di aglio in camicia e unite le acciughe sotto sale, dopo averle pulite; lasciatele sciogliere, aggiungete il pane e il prezzemolo.

Versate l’impasto ottenuto nella teglia sopra la sfoglia, creando un primo strato.

Sbollentate in acqua bollente i pomodori per una ventina di secondi e mettetelo poi sotto l’acqua fredda. Eliminate la pelle, tagliateli a filetti ed eliminate i semi. Pulite le alici, eliminando la testa e la lisca centrale. Adagiate le alici nello stampo e intervallate ogni tanto un filetto di pomodoro, qualche fogliolina di origano e il finocchietto selvatico.

Coprite con altro pangrattato e fate poi un altro strato di alici, alternateli fino a completare le alici. Infornate a 180° in modalità statica per una ventina di minuti, fino a quando non prenderà colore, togliete dal forno.

Chefs4Passion


Italian Frisella

dsc_00231047715700.jpg

c r e d i t © f l y t o g r a p h y


Tortura Vrăjitoarei de Halloween !

Ingrediente:

300 g de făină
100 g unt
100 g de miere de salcâm
50 g zahăr
– 2 linguri pudră de cacao
250 g iaurt
3 ouă
o linguriţă de bicarbonat
un praf de scorţişoară
zahăr pudră
coajă de portocală confiată pentru decor
un praf sare

Amestecăm mierea, untul şi pudra de cacao  într-o crăticioară, la foc mic, până se topeşte bine untul, apoi lăsăm compoziţia să se răcească un pic. Separat, într-un bol, punem făina, praful de sare, zahărul, bicarbonatul, iaurtul şi ouăle, apoi cu un mixer  se omogenizează şi se adăugă peste compoziţia de unt, miere şi cacao. Ungem forma de tort cu unt şi o tapetăm cu hârtie pergament cu diametrul de 20 cm. Turnăm amestecul în formă şi îl coacem la 180° /40 minute. Lăsăm tortura să se răcească apoi o pudrăm cu zahăr şi o ornăm cu fructe confiate.

 

 Poftă bună !


În pauză – Episodu’ trei !

Pangasius Pane ! :)

 


În concluzie … legumele mexicane au fost … EXCELENTE ! :)


Papanaşi prăjiţi … de mine !

Papanaşi prăjiti de mine

Ingrediente:

400 g brânză de vaci,
1 lingură faină,
1 lingură griş,
2 ouă,
ulei pentru prăjit,
sare,
smântână,
dulceaţă de afine

Preparare:

Brânza zdrobită cu furculiţa se amestecă cu făina şi grişul , se adaugă ouăle întregi , sarea şi se amestecă bine.
Se modelează din această compoziţie papanaşii (rotunzi , cu gaură în mijloc) , care se dau prin făină şi se pun la prăjit în mult ulei bine încins.
Cand sunt rumeniţi pe ambele părţi , se scot , se pudrează şi se servesc cu dulceaţă şi stropiţi cu smântână.

POFTĂ BUNĂ !


Universul astral

"Dubito, ergo cogito, cogito ergo sum."_ René Descartes

ORME SVELATE

la condivisione del dolore è un dono di amore da parte di chi lo fa e di chi lo riceve

Vocea gândurilor

Fobii plecând de la o singură fobie.

Sunday mood

·Don't look back. You are not going that way·

iulie in doi

Marcu Claudia Adriana

costiadiana

Societatea nu este structurată pe adevăratele valori, pentru că altfel nu ar mai fi așa cum este, permițând apariția acestor anomalii.

cartifaine

taraba cartilor de altadata

Blogul unui Bolnav (BUB)

Scriu ce am in minte.

simpleziceri

Just another WordPress.com site

tudorvisanmiu

”Primeşte deci darul meu, care ţi-a fost adus, fiindcă Dumnezeu m-a umplut de bunătăţi şi am de toate” (Geneza, 33:11)

euzicasa

Share something you learned everyday!

SUNT UN ADOLESCENT REBEL

.... si asa vreau sa raman...

marine_observer

i owe it to the sea!

Ricette in Tavola

Ricette dall'Italia e dal mondo per portare in tavola sapori unici e piatti prelibati

Chefs4Passion

Paolo e Giacomo, due grandi appassionati di cucina che vogliono condividerne pensieri, sensazioni ed esperienze.

bazarnews.info!

cuget liber!

supravietuire a-z

aici esti in siguranta.

Bhutadarma

Nothing is impossible (at least that does not violate the laws of physics). When you can..violate the laws of physics!

Mihail stories

Tot ceea ce ne putem imagina este real

VIOREL COTINGHIU

Într-o lume relativă, nimic nu e definitiv

Monarhia Salvează România

"Valoarea regalităţii stă deasupra alternativelor politice şi a sistemelor de guvernare. Ea garantează mândria, identitatea, continuitatea şi tradiţiile (poporului român)." - Majestatea Sa Regele Mihai I al României

GeekSci

Science and history geeks unite!

Gândurile dintre pagini!

Cărțile educă spiritul!

La Audacia de Aquiles

"El Mundo Visible es Sólo un Pretexto" / "The Visible World is Just a Pretext".-

Travelling with Lyn

My experiences in Italy and the world

mimbus07

Îmi place sa nu fiu înțeleasă, pentru că intr-un final fericit când apare adevărul, totul va fi apreciat. Asta mă va face să zâmbesc cu sufletul.

Only Orange

Jumătăţi de portocală într-o lume de mere

Diaspora si Reintregirea

Societatea civila pentru reintregirea Romaniei

Guliver Photo Blog

Photography, Hobby

Cooking with a Wallflower

Cooking. Baking. Crafting. Writing.

Ricette in Tavola

Ricette dall'Italia e dal mondo per portare in tavola sapori unici e piatti prelibati

Lumen in mundo

Nimic nu este atât de surprinzător ca viața. În afară de scris. - Ibn Zerhani

Cristian Lisandru

festina lente - prin(tre) cuvinte, gânduri, mirări...

%d bloggers like this: