Il mio giardino verticale…

Advertisements

Leuşteanul de Balcon

Episodul I

Sincer… nu mă aşteptam să încolțească, da’ se vede că i-a plăcut cum l-am îngrijit anul trecut şi.. mai ales, de cum l-am păzit de mierlele ce-l ciufuleau. 😆

I have a dream

Yogurt…

Oggi mi tengo leggera…

il giorno prima delle feste, perché l’importante è crederci sempre, dimagrire mai…

Biscuiți cu migdale şi scorțişoară

Ce ingrediente folosiți ?

– 150 g făină de porumb foarte fină
– 125 ml de ulei de măsline (sau ulei vegetal, pe care îl preferați)
– 100 g de făină de migdale
– 250 g făină de orez
– 230 g de zahăr
– 2 ouă
– 1 linguriță de praf de scorțişoară
– 1 vârf de sare
– o jumătate de linguriță de praf de copt
– migdale decojite pentru decor

Cum preparați aluatul ?

Într-un castron puneți făina de porumb şi de migdale, zahărul, uleiul și amestecați. Adăugați ouăle, scorțișoara, vârful de sare și praful de copt (cernute).

Frământați rapid și apoi răsturnați compoziția pe planul de lucru presărat cu făină de orez, frământați până când aluatul devine omogen şi neted.

Lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră apoi îl întindeți şi-l bateți cu sucitorul până ce grosimea acestuia este de jumătate de centimetru. Tăiați biscuiții în forma preferată și puneți-i într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Puteți decora cu migdale decojite.
Coaceți într-un cuptor fierbinte la 180°C, modul ventilat, timp de aproximativ 10 -12 minute.

Să aveți poftă !

December 3

Cinnamaldehyde induces fat cell-autonomous thermogenesis and metabolic reprogramming. 

Cinnamaldehyde (CA) is a food compound that has previously been observed to be protective against obesity and hyperglycemia in mouse models. In this study, we aimed to elucidate the mechanisms behind this protective effect by assessing the cell-autonomous response of primary adipocytes to CA treatment.

Methods

Primary murine adipocytes were treated with CA and thermogenic and metabolic responses were assessed after both acute and chronic treatments. Human adipose stem cells were differentiated and treated with CA to assess whether the CA-mediated signaling is conserved in humans.

Results

CA significantly activated PKA signaling, increased expression levels of thermogenic genes and induced phosphorylation of HSL and PLIN1 in murine primary adipocytes. Inhibition of PKA or p38 MAPK enzymatic activity markedly inhibited the CA-induced thermogenic response. In addition, chronic CA treatment regulates metabolic reprogramming, which was partially diminished in FGF21KO adipocytes. Importantly, both acute and chronic effects of CA were observed in human adipose stem cells isolated from multiple donors of different ethnicities and ages and with a variety of body mass indexes (BMI).

Conclusions

CA activates thermogenic and metabolic responses in mouse and human primary subcutaneous adipocytes in a cell-autonomous manner, giving a mechanistic explanation for the anti-obesity effects of CA observed previously and further supporting its potential metabolic benefits on humans. Given the wide usage of cinnamon in the food industry, the notion that this popular food additive, instead of a drug, may activate thermogenesis, could ultimately lead to therapeutic strategies against obesity that are much better adhered to by participants.

Tortino di Alici

Paolo Pojano – chefs4passion

Mi piacciono quelle ricette che trasudano di sapori e aromi mediterranei, questa ne è un esempio lampante ed è decisamente alla portata di tutti. Potete anche personalizzarla con qualche piccola variante, provate a stimolare la vostra fantasia.

Ingredienti:

300 gr Alici fresche
120 gr Pasta sfoglia
qb Burro
2 Pomodori
30 gr Pan grattato
1 spicchio di Aglio
1 cucchiaio di Prezzemolo
3 rametti di origano fresco
qb finocchietto selvatico
2 Acciughe sotto sale

Prendete una teglia tonda di 18 cm di diametro, imburratela e foderatela con la pasta sfoglia. Fate soffriggere il burro con uno spicchio di aglio in camicia e unite le acciughe sotto sale, dopo averle pulite; lasciatele sciogliere, aggiungete il pane e il prezzemolo.

Versate l’impasto ottenuto nella teglia sopra la sfoglia, creando un primo strato.

Sbollentate in acqua bollente i pomodori per una ventina di secondi e mettetelo poi sotto l’acqua fredda. Eliminate la pelle, tagliateli a filetti ed eliminate i semi. Pulite le alici, eliminando la testa e la lisca centrale. Adagiate le alici nello stampo e intervallate ogni tanto un filetto di pomodoro, qualche fogliolina di origano e il finocchietto selvatico.

Coprite con altro pangrattato e fate poi un altro strato di alici, alternateli fino a completare le alici. Infornate a 180° in modalità statica per una ventina di minuti, fino a quando non prenderà colore, togliete dal forno.

Chefs4Passion